Antes y despues

Restauración: Cuchillo de Chef Santoku 7"

Estado Original Hoja dañada antes del servicio
Filo Restaurado Filo restaurado y pulido

Detalles de la Geometría Aplicada

  • Tipo de Acero: Inoxidable de alto carbono (Ej. VG-10)
  • Ángulo de Corte: 15° por lado
  • Proceso: Vaciado en grano 1000, refinado en 6000 y asentado final en cuero con óxido de cromo.
  • Diagnóstico inicial: Muescas severas en el tercio inferior y pérdida total de perfil.

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